Relazione al Disegno di legge regionale n. 586.

Con la sottoscrizione di un protocollo di intesa in data 2 aprile 2002, le Regioni Piemonte ed Emilia - Romagna hanno convenuto sulla necessita' di promuovere la costituzione di una struttura didattica con annesso centro di documentazione, di ricerca, di divulgazione sui temi connessi all'enogastronomia, denominato "Universita' di Scienze Gastronomiche", e con sedi nella Reggia di Pollenzo (CN) e nella Reggia di Colorno (PR).
Scopo dell'Universita' e' quello di promuovere la conoscenza delle scienze gastronomiche formando operatori dotati di elevata specializzazione nell'ambito della cultura alimentare. Tra l'altro sono stati avviati contatti con il Ministero dell'Universita' per il riconoscimento della laurea in Scienze gastronomiche.
Gli studi effettuati presso tale Universita' forniranno una elevata preparazione sull'intero sistema produttivo, e permetteranno una formazione specialistica nel campo della produzione, trasformazione, distribuzione, promozione e valorizzazione degli alimenti.
Tale obiettivo si inquadra nella piu' vasta attivita' della Regione Piemonte sul potenziamento del turismo culturale ed enogastronomico e la difesa delle tradizioni locali ed alimentari.
In attuazione del citato protocollo le Regioni hanno affidato all'Associazione "Slow Food Arcigola", ora "Slow Food Italia", con sede in Bra (CN), l'incarico di eseguire uno studio di fattibilita' avente ad oggetto l'identificazione degli interventi necessari alla realizzazione dell'Universita' medesima.
Lo studio di fattibilita' ha posto in evidenza il percorso necessario alla costituzione dell'Universita', nel quale si inserisce la costituzione di una associazione senza scopo di lucro denominata "Associazione Amici dell'Universita' di Scienze Gastronomiche".
L'Associazione, costituita da "Slow Fodd Associazione Internazionale", "Slow Food Italia" e dalla Societa' "Slow Food Editore s.r.l." in data 25 settembre 2003 in forza di atto rogito Dottor Marina Zavattaro, notaio in Bra, iscritta al Collegio Notarile dei Distretti riuniti di Cuneo, Alba, Mondovi' e Saluzzo, e con sede in Bra - Pollenzo, Piazza Vittorio Emanuela n. 9, prevede altresi' quali soci fondatori le Regioni Piemonte ed Emilia - Romagna, ed e' aperta all'adesione di aziende private ed enti pubblici, a soggetti provenienti dal modo della produzione e dell' enogastronomia, nonche' a tutti coloro che riterranno di aderire al progetto medesimo.
L'Associazione persegue la finalita' di compiere attivita' di promozione di iniziative culturali nel settore dell'istruzione, finalizzate ad uno sviluppo culturale in particolare nelle scienze gastronomiche, a livello sia nazionale che internazionale e prevede come obiettivo primario la costituzione dell'Universita', la raccolta dei fondi necessari alla sua formazione e lo svolgimento di ogni atto organizzativo necessario al raggiungimento di tale finalita'.
Con il presente disegno di legge, composto di 6 articoli, la Regione Piemonte si propone di disciplinare la sua adesione all'"Associazione Amici dell'Universita' di Scienze Gastronomiche" in qualita' di socio fondatore.
L'articolo 1 prevede l'adesione regionale all'Associazione.
L'articolo 2 indica le finalita' che l'Associazione si propone, ponendo l'attenzione in particolare alla costituzione dell'"Universita' di Scienze Gastronomiche".
L'articolo 3 disciplina le modilta' per il perfezionamento dell'adesione.
L'articolo 4 rinvia alla legge finanziaria regionale per la determinazione del contributo annuo finalizzato alla partecipazione alle spese per le attivita' ed il funzionamento dell'Associazione ed indica la data del 30 novembre per la presentazione da parte dell'Associazione della documentazione necessaria per accedere al contributo regionale.
L'art. 5 individua le Unita' Previsionali di Base ( UPB ) sulle quali grava la spesa, per l'esercizio finanziario 2003, per l'attuazione della legge ed individua, per gli esercizi finanziari 2004 e 2005, la spesa a carico della Regione che trova copertura nell'ambito degli stanziamenti del Bilancio pluriennale 2003-2005. Alla copertura della spesa per gli anni successivi si provvede ai sensi dell'art. 21 della Legge regionale 11 aprile 2001, n. 7 (Ordinamento contabile della Regione Piemonte).
L'art. 6 dichiara l'urgenza della legge ai sensi dell'art. 45 dello Statuto regionale.

Relazione tecnico finanziaria

La Regione Piemonte unitamente alla Regione Emilia Romagna e a Slow Food sono i soci fondatori dell'Associazione Amici dell'Universita' di Scienze Gastronomiche.
La costituenda Universita' di Scienze Gastronomiche avra' due sedi; una a Pollenzo (CN) e una a Colorno (PR) e l'inizio effettivo dei corsi e' previsto nell'anno accademico 2004/2005.
Il piano finanziario per la realizzazione e la gestione dell'Universita' prevede, fra le entrate, un importo di 600.000,00 euro dai soci fondatori che viene ripartito in due quote unitarie di 300.000,00 euro a carico della Regione Piemonte e della Regione Emilia Romagna, mentre Slow Food trasferira' il necessario know-how di alto livello per la definizione e attuazione del progetto.
La quota di 300.000,00 euro a carico della Regione Piemonte sul bilancio di previsione 2003 viene ripartita in euro 150.000,00 per spese di funzionamento dell'Associazione e trova copertura nell'ambito delle Spese correnti - UPB 09011 Bilanci e Finanze - e in euro 150.000,00 per l'allestimento delle sedi universitarie e trova copertura nell'ambito delle Spese di Investimento della - UPB 31992 Beni Culturali Direzione.
Per gli anni 2004 e 2005 la quota di adesione di 300.000,00 trovera' copertura negli stanziamenti della UPB 09011 del Bilancio di previsione pluriennale 2003-2005.
La quota di 300.000,00 euro si consolida in modo permanente sulle spese correnti degli esercizi futuri e successivi al bilancio pluriennale 2003-2005, per cui sara' necessario provvedere alla copertura della spesa con i fondi di cui all'art. 21 della legge regionale 7/2001.